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1、剛敷好的爐灶，禁止使用。由于火勢猛，會造成爐膛強烈收縮，散發大量水蒸氣，使火焰燃燒不佳或悶熄。
2、清洗爐臺時，切勿用水沖向爐膽、電源開關及風機，以免油水混合使點火困難，電器原件受潮而降低絕緣性能及損壞風機，甚至發生觸電事故。
3、1-2月應清洗油箱一次，以免雜質堵塞油管。徹底清除油碗內垃圾，用細金屬絲，透通油碗內每一個風孔，保證爐火能正常燃燒。
4、油氣灶應專人操作，以免發生意外事故。
5、爐底漏油、風閥滲油，應停止使用，關閉油閥、風閥、清理爐膽殘油，擰開膽心，用干凈棉紗擦干凈爐膽及膽心，從新裝配膽心入爐膽，直至不滲油為止。認真清擦干凈風管風閥及地面滲油，防止火災。
6、爐頭火焰出現跳動，原因是：油壓不穩，油管排空氣不盡，油箱應在1.8米以上。若過剩油進入風管、氣管，發生爆炸性燃燒，按5操作即可。
7、如果燃燒時帶黑煙，說明油量過大應減少油量，有時油量過大會出現死火，出現大量濃煙，處理辦法，應立即關閉油閥待濃煙消失后，重新點火。
8、增設滅火器，確保安全，每天使用完畢后，一定要關緊油閥總閥（或氣閥總閥）。
9、當長時間使用，臺面溫度較高時可打開噴淋水管，使臺面降溫，噴淋水還可用于清洗臺面。
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